Виноделие в Алуште

В Большой Алуште находятся совхозы-заводы известной на весь мир фирмы "Массандра" ("Таврида", "Алушта", "Малореченский", "Приветненский"). На виноградных плантациях произрастают столовые сорта винограда: Чауш, Шабаш, Шасла, Тайфи розовый и другие. Также из технических сортов винограда изготавливают более двадцати видов крымских мускатов, портвейнов, хереса и мадеры. Отметим несколько популярных сортов вина.

Обязательно стоит продегустировать столовое красное вино "Алушта". Это высококачественное марочное столовое вино из сортов винограда: Каберне, Саперави, Морастель, которые произрастают в долине и на склонах Крымских гор. Для переработки виноград собирают при сахаристости 18-22%. Выдерживают вино в дубовых бочках 2 года. Букет темно-красного вина сложный с сафьяновыми тонами, мягким вкусом, легкой кислотностью, тонкий и пикантный. Прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Портвейн красный "Малореченский" - чуть терпкий, в меру крепкий, ароматный. Такое вино хорошо неторопливо пить мелкими глотками в приятной компании.

На элитных виноградниках совхоза "Таврида" произрастают сорта винограда, из которых изготавливают портвейны, белый, розовый и черный Мускаты, Алеатико, Пино-гри.

Марочное десертное вино "Алеатико Аю-Даг" - элитное темно-красное вино, производится предприятием "Массандра" из сорта винограда "Алеатико". Виноград собирают при сахаристости не менее 24%. Вино обладает тонким, нежным, оригинальным букетом, мягким, бархатистым вкусом, с оттенками какао, чернослива и шоколада. Выдерживают его в дубовой таре - 2 года. "Алеатико Аю-Даг" производится с 1892 года, на международных конкурсах получило множество золотых медалей.